奎湖鳙魚(yú)
水產(chǎn)動(dòng)物
地域范圍
奎湖鳙魚(yú)農產(chǎn)品地理標志保護的地域范圍為南陵縣許鎮鎮28個(gè)行政村。地域范圍：東經(jīng)117°57′～118°30′，北緯30°38′～31°10′，平均海拔100-200米。東部蕪湖縣為鄰，西部與繁昌縣交界，南部與籍山鎮、弋江鎮接壤，北部與弋江區毗鄰。地域面積178平方公里，其中水域面積3640公頃。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：奎湖鳙魚(yú)肉質(zhì)雪白細嫩，頭長(cháng)約為體長(cháng)的1/3。口亦寬大，稍上翹。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發(fā)達。鱗細而密。背部黑色，體側深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至-之間具有角質(zhì)腹棱。胸鰭較長(cháng)，其后緣超過(guò)腹鰭基部。腸長(cháng)為體長(cháng)的5-7倍。2、內在品質(zhì)指標：奎湖鳙魚(yú)營(yíng)養豐富、味道鮮美，蛋白質(zhì)含量為18%18.2%，必需氨基酸占總氨基酸比重高達48.24%，高于其他地區鳙魚(yú)所占比重。脂肪含量為0.4%，遠低于普通鳙魚(yú)所含脂肪。3、安全要求：奎湖鳙魚(yú)養殖、銷(xiāo)售過(guò)程中，嚴格按照中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準《無(wú)公害食品草鰱鳙鯉鯽魴生產(chǎn)技術(shù)規程》、《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全監督管理的特別規定》等相關(guān)規范、法律、法規進(jìn)行操作。