豐樂(lè )醬干，是一種具有千年文化的獨具肥西鄉土特色的美食。傳統醬干采用豐樂(lè )河終年清澈的天然活水手工制作，具有色彩純正、香味悠長(cháng)、口感細膩、富有彈性、回味清香的特點(diǎn)。
發(fā)源于舒桐山區的美麗的豐樂(lè )河流經(jīng)豐樂(lè )鎮20多公里，是豐樂(lè )河中游的主干所在。歷史上的豐樂(lè )鎮名氣很大，是與三河鎮齊名的水鄉古鎮，這里是豐樂(lè )河的咽喉航道，由于農產(chǎn)品豐富和運輸便利而形成了聞名于肥西、舒城、廬江三縣的米市。
豐樂(lè )鎮人民自古以來(lái)，利用清洌的河水結合本地所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃豆，制成豆腐、豆干等副食品，更是聞名全國。據傳，古時(shí)的豐樂(lè )、碧水清波，綠樹(shù)蔥籠，氣韻清新，引得鳳凰棲落與此，從而得名“鳳落”，后經(jīng)演化，并取“豐收快樂(lè )”之意，諧成豐樂(lè )。
豐樂(lè )醬干產(chǎn)地范圍為安徽省肥西縣豐樂(lè )鎮現轄行政區域。