玉屏板栗

玉屏板栗果大皮薄，栗果營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)膩，味道甜美，無論鮮食、炒食、煮食、烹調(diào)菜肴和制糕點，都甜美可口。素以果粒大、皮殼薄、色澤褐紅光潔，肉色黃亮味甘美而著稱。屬貴州省名、特、優(yōu)產(chǎn)品。營養(yǎng)成分豐富，其中蛋白質(zhì)與面粉近似而比白薯高1倍以上，脂肪高于大米、面粉的2倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，維生素C比蘋果、梨、桃等水果高5～10倍，并且還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)元素，其產(chǎn)熱量與大米、面粉等糧食相近，且淀粉中支鏈淀粉含量較高，粉質(zhì)細(xì)膩、香糯可口，風(fēng)味極佳。有補(bǔ)腎益氣、治腰腳無力和內(nèi)寒腹泄、活血化淤等醫(yī)療保健功效。