含山大米
含山縣位于江淮之間，素有“魚(yú)米之鄉”美稱(chēng)，水稻種植歷史久遠，土壤肥沃、水庫資源豐富。“含山大米”原產(chǎn)地緊靠太湖山國家森林公園，轄全國生態(tài)鎮——陶廠(chǎng)鎮、運漕省級現代農業(yè)示范區和大漁灘濕地，群山環(huán)抱，丘圩交錯，森林覆蓋率達40%，裕溪河、牛屯河穿境而過(guò)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，為發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米提供得天獨厚的自然條件。近年來(lái)，含山縣農委大力推廣水稻良種良法配套、水稻機插、秸稈粉碎還田、綠肥種植和病蟲(chóng)害綠色防控等水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)，降低化學(xué)農藥和化學(xué)肥料的使用量。經(jīng)檢測，“含山大米”蛋白質(zhì)含量8.2%-8.41%，直鏈淀粉含量約15%，膠稠度≥65%，含有鋅和硒等微量元素，營(yíng)養豐富，質(zhì)量安全。
1、外觀(guān)品質(zhì)：米粒細長(cháng)，長(cháng)寬比≥3.0；晶瑩剔透，潔白有光澤；堊白度≤2.5%。2、食味品質(zhì)：大米蒸煮后口感醇香，光澤度好， 柔軟爽滑，軟而不粘；冷飯具有軟韌性，色澤如常，不回生。3、內在品質(zhì)指標：直鏈淀粉含量15-17%，膠稠度≥65mm，蛋白質(zhì)含量≥7.5%，含有鋅和硒等微量元素。4、質(zhì)量安全規定：水稻生產(chǎn)全過(guò)程建立生產(chǎn)記錄檔案，記錄檔案應妥善保存2年以上，以利可追溯性檢查。產(chǎn)地環(huán)境符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量（NY/T391-2013）》，產(chǎn)品質(zhì)量符合《綠色食品 大米（NY/T419-2014）》的規定。
“含山大米”農產(chǎn)品地理標志認證保護面積1萬(wàn)公頃，年產(chǎn)8.25萬(wàn)噸。
含山大米農產(chǎn)品地理標志保護范圍包括運漕鎮、環(huán)峰鎮、陶廠(chǎng)鎮、銅閘鎮等4個(gè)鎮，主要集中在裕溪河、牛屯河和得勝河流域，東經(jīng)117°53′-118°13′，北緯31°24′-31°43′，保護面積約15萬(wàn)畝。