盤(pán)縣火腿，歷史悠久，其形似琵琶，皮色臘黃，瘦肉桃紅色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉質(zhì)滋嫩，香味濃郁，咸香可口，以色、香味、形著(zhù)稱(chēng)。
貴州省盤(pán)縣紅果鎮、火鋪鎮、平關(guān)鎮、西沖鎮、劉官鎮、城關(guān)鎮、板橋鎮、水塘鎮、民主鎮、大山鎮、老廠(chǎng)鎮、馬依鎮、石橋鎮、樂(lè )民鎮、斷江鎮、盤(pán)江鎮、柏果鎮、灑基鎮、兩河鄉、英武鄉、馬場(chǎng)鄉、滑石鄉、雞場(chǎng)坪鄉、松河鄉、坪地鄉、四格鄉、舊營(yíng)鄉、羊場(chǎng)鄉、保基鄉、淤泥鄉、普古鄉、珠東鄉32個(gè)鄉鎮現轄行政區域