紫云宗地花豬

宗地花豬

宗地花豬上世紀70年代產(chǎn)于宗地鄉。紫云縣宗地花豬以皮厚、肉鮮、味美著(zhù)稱(chēng)。 宗地、打郎、妹場(chǎng)、紅巖、水塘、壩寨等村，是紫南地區鄉鎮群眾的“當家豬種”。宗地花豬體型中等偏小、毛色黑白，花四肢，腰及頸部、額心、尾尖呈白色，其余部分為黑色。喜歡吃青草，耐粗飼料適應性強，易育肥，肉質(zhì)好、皮薄、是肉脂兼用型豬種。育肥豬年產(chǎn)量約13萬(wàn)頭，出欄平均體重110公斤。很受客商親睞，每年都供不應求。

紫云宗地土花豬生長(cháng)在山清水秀的麻山腹地，風(fēng)景優(yōu)美、四季分明、氣候溫和，佳境勝地天然成趣，得天獨厚的地理環(huán)境造就了原始的無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境。宗地土花豬就生長(cháng)在草木蒼翠，山花芬芳燦爛，空氣清新的天然綠色氧吧中，漫山遍野有繁多的野生飼料。綠色、無(wú)污染的良好自然生長(cháng)環(huán)境使它們保持了最天然的生長(cháng)狀態(tài)。

紫云宗地花豬的飼料除了以玉米和大豆等為原料外，還喜歡吃青草----野蕎菜。野蕎菜又名“鹿蹄草”，是宗地花豬良好的青飼料。 “鹿蹄草”對高血脂、高血壓和糖尿病引起的視網(wǎng)膜炎及高血壓引起的腦溢血有較好的功效，

紫云宗地花豬原生態(tài)的自由養殖方式，是宗地花豬保持了肉質(zhì)色澤鮮明，入口鮮嫩，油少肉糯、脂肪油而不膩的特點(diǎn)，宗地花豬肉富含人體所需的蛋白質(zhì)、有機鐵質(zhì)、氨基酸等，除一般烹飪外，筒子骨熬湯，豬肉做臘肉和香腸，味道更別具一格，被稱(chēng)為：“香豬肉”逢年過(guò)節更受到人們的喜愛(ài)。

紫云宗地土花豬生長(cháng)周期最少在一年到一年半左右，在飼料中絕不添加任何人工添加劑和人工飼料，從而保證了豬肉的天然和品質(zhì)，據科學(xué)數據比較宗地土花豬的肉質(zhì)形狀等各方面指標都大大優(yōu)于大白豬。宗地花豬還受到國家農業(yè)部頒發(fā)的“無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認定書(shū)”“宗地花豬無(wú)公害產(chǎn)品認定書(shū)”。

紫云花豬為地理標志證明商標。“紫云花豬”原產(chǎn)地域自然地理范圍在該縣南片區的宗地鄉、松山鎮、白石巖鄉、火花鄉、水塘鎮、猴場(chǎng)鎮、大營(yíng)鄉、達幫鄉、四大寨鄉等9個(gè)鄉鎮，所轄范圍行政區域近2280平方米。該產(chǎn)品肌肉鮮紅細嫩，肉香皮糯，肌纖維細嫩，高蛋白、低脂肪、低熱量，卵磷脂、谷胺酸等多種微量元素含量豐富，味道鮮美。