竹蓀銀耳湯 貴州 ? 黔西南州 ? 興仁 原料：干竹蓀25克，干銀耳20克，冰糖200克。 刀工成型： 用冷水將竹蓀、銀耳分開(kāi)泡發(fā)，摘蒂去泥洗凈；將竹蓀切成5厘米的長(cháng)段，混合銀耳用溫水漂洗幾遍。 烹調方法： 煮。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹蓀、銀耳煮熟，裝碗即成。 風(fēng)味特色：湯汁清亮，竹蓀松脆，銀耳細糯。 技術(shù)要領(lǐng)：煮制時(shí)不要讓竹蓀太軟。 贊 (0) 39 151 生成海報 舒記杠子面 下一篇 0001-01-01 涼拌芭蕉粉 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
