新都桂花糕創(chuàng)制于明朝末期。它的特點(diǎn)：糕質(zhì)細(xì)軟滋潤(rùn)、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，長(zhǎng)期暢銷省內(nèi)外。四川省商業(yè)局評(píng)定為1979年度優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。新都桂花糕為長(zhǎng)方形條狀，造型完整，厚薄均勻。色澤黃白分明，無斑點(diǎn)，無雜質(zhì)。滋潤(rùn)松軟，細(xì)膩化渣，不翻粗，無糖子。香甜可口，具有濃郁的桂花清香。