米花糖是蒲江縣的名特產(chǎn)品，民間俗稱(chēng)‘谷花’。傳在清代咸豐年間即有制作，距今已有200多年歷史。蒲江亦被人們譽(yù)為“中國米花糖之鄉”。蒲江米花糖，以其色澤潔白、香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特點(diǎn)，深受人民大眾喜愛(ài)，是旅游、休閑、饋贈親朋好友的理想食品。在今天，蒲江米花糖以“川蒲牌”米花糖系列和“蜀蒲牌”米花糖系列產(chǎn)品為主，發(fā)展出米花糖、蛋苕酥、脆脆娃薯片、黑米酥、玉米派、玉米皇、黑米皇等多個(gè)品種，其中“川蒲牌”蛋苕酥獲“四川省首屆旅游產(chǎn)品金熊貓獎”。
蒲江米花糖
四川省蒲江縣現轄行政區域
《蒲江縣人民政府關(guān)于蒲江米花糖地理標志產(chǎn)品保護區域情況的函》，蒲府函〔2013〕75號
四川省（區域性）地方標準：DB510131/T022-2010《蒲江米花糖》