特定品質(zhì)
“蒲江雀舌”是指在蒲江縣域內的特定地理環(huán)境下栽培、種植和經(jīng)獨特加工方式制作而成的地方特色名優(yōu)綠茶。蒲江雀舌原料有嚴格要求，采摘時(shí)間必須是每年2月至4月份的春季茶芽；茶樹(shù)品種必須是中小葉茶樹(shù)；采摘標準必須是單芽，且要求“九不采”，即：雨天不采，偏瘦不采，單芽不采，風(fēng)傷不采，蟲(chóng)傷不采，開(kāi)口芽不采，空心芽不采，病芽不采，過(guò)長(cháng)過(guò)短芽不采；茶芽必須當天交到茶廠(chǎng)，貯運過(guò)程通風(fēng)透氣，不能發(fā)熱。
文化典故
蒲江雀舌歷史悠久，起源于唐，宋代入貢，興于明清，普及于近代，當代大發(fā)展。“蒲江雀舌”茶具有“色翠、香高、味醇、形美”的獨特品質(zhì)，“其外形芽頭飽滿(mǎn)勻整，扁平挺直，形似鳥(niǎo)雀之舌，色澤翠綠光潤； 其內質(zhì)，香氣馥郁高長(cháng)”。“蒲江雀舌”已經(jīng)成為四川名茶的標志性產(chǎn)品。
蒲江雀舌地理標志產(chǎn)品保護范圍以四川省蒲江縣人民政府《關(guān)于蒲江雀舌地理標志產(chǎn)品保護區域情況的函》（蒲府函〔2008〕42號）提出的范圍為準，為四川省蒲江縣現轄行政區域。