米易紅糖，是米易縣的著(zhù)名特產(chǎn)。米易地處橫斷山中部地區，這里海拔高差大、溝壑縱橫、山高林密、自然植被好、水系豐富，其獨特的地理及自然條件決定了其生物的多樣性,孕育生產(chǎn)了甘蔗、水果、蔬菜等極其豐富多樣的各種物產(chǎn)。而米易紅糖就是以純甘蔗為原料，采用傳統工藝且不添加任何化學(xué)添加劑加工制作而成的特色產(chǎn)品。
在米易紅糖中，基本包含了甘蔗中對人體健康有益的各種元素，如蔗糖、還原糖、半聚糖、果膠、蛋白質(zhì)、氨基酸、多元醇及微量元素鈣、鐵、鋅等。由于其良好的品質(zhì)，米易紅糖從古到今都是可作為補充能量的優(yōu)質(zhì)食品，也是傳統的補血補氣的保健品，被譽(yù)為“東方巧克力”。
米易紅糖是綠色環(huán)保的健康食品，隨著(zhù)人們健康意識的增強已經(jīng)愈來(lái)愈被重視，市場(chǎng)需求量在急速的恢復和發(fā)展，市場(chǎng)前景廣闊。米易縣政府過(guò)去、現在和將來(lái)的規劃均把米易紅糖作為全縣特色農業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)安排。縣政府鼓勵龍頭企業(yè)發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，努力恢復和進(jìn)一步擴大、發(fā)展米易的紅糖產(chǎn)業(yè)，把這個(gè)凝聚了米易天時(shí)、地利和無(wú)數代人的經(jīng)驗、匯聚了米易歷史和文化的傳統優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品發(fā)揚光大，使米易的紅糖產(chǎn)業(yè)再現輝煌。