一市青蟹是浙江省寧波市寧海縣一市鎮的特產(chǎn)。寧海一市青蟹，學(xué)名為鋸緣青蟹，俗稱(chēng)蝤蛑，因為生長(cháng)環(huán)境優(yōu)越，肉質(zhì)細嫩。
青蟹是寧波人最?lèi)?ài)吃的水產(chǎn)品之一，寧海一市鎮毗鄰三門(mén)灣，盛產(chǎn)青蟹。寧海一市鎮旗門(mén)內塘自然條件優(yōu)越，尤其是擁有天然的砂石底質(zhì)，附近海域天然青蟹苗種富有，寧海青蟹運用野生、純天然的魚(yú)飼料進(jìn)行科學(xué)喂養，是寧波市海水養殖水產(chǎn)品的第一個(gè)有機品牌。
一市鎮青蟹養殖面積１．２萬(wàn)余畝，主要分布于旗門(mén)塘和一市塘，每年青蟹產(chǎn)值１．５億元。旗門(mén)塘里有蟹塘６０００畝，其中六成屬于一市鎮，四成屬于三門(mén)縣。