火燒洋芋

　火燒洋芋是大、小涼山彝族農(nóng)家百吃不厭的一種最常見的吃法，一般取洋芋數(shù)斤，煨酸辣湯一罐，將洋芋在火塘子母火中燒熟，即燒即食，人稱“三吹三打”（因洋芋從火中取出后，人們一般都要吹打幾下灶灰，故有此戲稱）又因洋芋物美價廉，既可當(dāng)飯，又可當(dāng)菜，可嘗鮮，奕可飽食，所以，無論羅列桌上珍肴或是野飲燒烤，砣砣肉和火燒洋芋基本上是“形影不離”，成為小涼山彝族飲食文化中能吊得起胃口的名牌產(chǎn)品。