阿壩蜂蜜產(chǎn)地范圍為四川省馬爾康縣馬爾康鎮、梭磨鄉、卓克基鎮、松崗鎮、沙爾宗鄉、大藏鄉、龍爾甲鄉、白灣鄉、黨壩鄉、木爾宗鄉、腳木足鄉、草登鄉、康山鄉、日部鄉共14個(gè)鄉鎮現轄行政區域《馬爾康縣人民政府關(guān)于“阿壩蜂蜜”地理標志產(chǎn)品保護地域范圍劃定的函》，馬爾府函〔2012〕190號四川省（區域性）地方標準：DB513229/T01-2012《阿壩蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)規程》
阿壩蜂蜜質(zhì)量技術(shù)要求
一、蜂種
阿壩中蜂(Apisceranaabanisis)。
二、蜜源植物
產(chǎn)地范圍內的山花及黃連、貝母、秦艽等中藥材花。
三、原蜜生產(chǎn)
1.生產(chǎn)時(shí)間：3月中旬到9月下旬。
2.生產(chǎn)要求：雜花盛花期時(shí)蜜蜂采完花蜜，自然成熟1周內搖出。
3.原蜜要求：色澤呈琥珀色或深琥珀色，半透明，口感綿甜、潤不刺喉，回味悠長(cháng)，有自然的花香味。
四、加工流程。
阿壩蜂蜜加工流程：采收→過(guò)濾→滅菌→包裝→檢驗→貯存等工序。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色：色澤呈琥珀色或深琥珀色，半透明，口感綿甜、潤不刺喉，回味悠長(cháng)，有自然的花香味。
2.理化指標：
項目
指標
水分含量≤
20%
淀粉酶值（1%淀粉溶液）≥
12ml/g.h
羥甲基1≤
15mg/kg
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規定。