洪雅雅魚(yú)，是四川省眉山市洪雅縣的著(zhù)名特產(chǎn)，洪雅縣瓦屋山鎮地處高寒山區，境內水系發(fā)達，有著(zhù)獨有的豐富冷水資源，適宜冷水魚(yú)養殖。自古以來(lái)，珍稀雅魚(yú)就生長(cháng)在瓦屋山的各條大小河流之中。
雅魚(yú)也叫嘉魚(yú)，嘉魚(yú)也稱(chēng)丙穴魚(yú)。晉代左思《蜀都賦》云，“嘉魚(yú)出于丙穴”，說(shuō)的就是雅魚(yú)。“丙穴”在瓦屋山下的炳靈河，嘉魚(yú)下腭有“丙”開(kāi)褶紋，這是特有的印記。雅魚(yú)巨口細鱗，肉最肥嫩、鮮美，稱(chēng)為席上嘉珍。古代曾為貢品，進(jìn)獻宮廷。美食家慨嘆“青衣江的嘉魚(yú)、鰱魚(yú)、黃辣丁硬是巴適！”VDL
雅魚(yú)是青衣江流域特產(chǎn)，形似鯉而鱗細如鱒，體形肥大，肉質(zhì)細嫩。正宗雅魚(yú)頭上有塊劍骨，形如“寶劍”。瓦屋山因為處于青衣江流域，故也有大面積雅魚(yú)分布。VDL