高廟白酒，是四川省眉山市洪雅縣高廟古鎮的著(zhù)名特產(chǎn)，是利用得天獨厚的自然環(huán)境、文物級的窖池和手工釀酒作坊，引純凈山泉，精選優(yōu)質(zhì)高梁，通過(guò)科學(xué)獨特的傳統工藝精心釀制、貯存、勾兌而成的純天然有機食品。
峨眉、瓦屋二山，綿延相連，奇險秀美，風(fēng)巒疊翠，共同潤育了鐘靈毓秀的高廟古鎮。高廟古鎮自古以酒業(yè)聞名，酒文化底蘊深厚，是著(zhù)名的“高廟白酒”原產(chǎn)地，素有酒鎮之美稱(chēng)。詩(shī)曰：瓦屋寒堆春后雪 峨眉半山高廟酒。dLM
帝師曾壁光暢飲高廟白酒后，感其釀造用水取自花溪之源，欣然題詞“花溪源”，后人將其刻于花溪源畔巨石之上。 “花溪源”不僅是高廟古鎮的十大景點(diǎn)之一，更是高廟古鎮酒業(yè)有限公司旗下一個(gè)具有深厚歷史文化積淀的品牌。詩(shī)曰：花溪源水釀?dòng)駶{，東坡豪飲酌千觴；瓦山春酒宴歸客，醉煞玉屏萬(wàn)木香。dLM
高廟古鎮酒業(yè)有限公司獨有高廟白酒惟一建造最早、連續使用釀酒并完好保存的老窖池，其窖池和釀酒作坊已被列入洪雅縣文物保護單位。正是因為這獨有的文物級古窖和手工釀酒作坊，才有了高廟古鎮酒業(yè)獨一無(wú)二的高廟白酒品質(zhì)，也確立了高廟古鎮酒業(yè)“高廟白酒第一窖”的地位。高廟古鎮酒業(yè)有限公司出品的 “瓦山春”、“花溪源” 、“高廟白酒第一窖”系列高廟白酒，有小五糧液的美譽(yù)，被授予了眉山市知名商標，0洪雅縣委、縣人民政府接待用酒，洪雅縣十大特色旅游商品等諸多榮譽(yù)。dLM
瓦山春酒是高廟白酒的鼻祖，瓦山春酒廠(chǎng)前身是高廟古鎮禹王宮內的釀酒作坊，始創(chuàng )于民國17年即1928年，距今已80余年。瓦山春擁有高廟古鎮現存最古老的窖池和碩果僅存的老窖，“高廟白酒第一窖”美譽(yù)由此而來(lái)。dLM