工藝：選用八百壽百年老窖釀造的優(yōu)質(zhì)成年老酒，加入從食藥同源黃精為主的中藥材中提取的有效成份，并加入食品級24K黃金金箔， 精心調制而成。
特點(diǎn)：酒中黃精粗多糖含量達到100多㎎∕100㏕，黃精具有抗氧化作用，能延緩人體衰老。 使用的金箔是國際公認的食品添加劑，我國衛生部頒布的《新資源食品管理辦法》的新資源食品。產(chǎn)品香氣幽雅、口感舒適、諸味協(xié)調。
技藝傳承情況：
清末民初，彭山地區已有眾多的私人釀酒小作坊，這些釀酒作坊沿襲祖傳技藝，代代相傳，到解放初期形成以鐘治明、沈良成等為代表的六家比較有規模的私人釀酒作坊。1956年國家實(shí)行公私合營(yíng)，在這六家私人釀酒作坊基礎上組建起地方國營(yíng)彭山縣酒廠(chǎng)，2000年企業(yè)改制為四川八百壽酒業(yè)有限公司。這些從祖輩傳下來(lái)的百年釀酒老窖池，一直使用至今，延續著(zhù)100多年的釀酒歷史和文化。
公司生產(chǎn)的“彭祖”、“八百壽”牌系列產(chǎn)品以濃香型大曲酒為主，沿用濃香型白酒傳統工藝結合現代釀酒新技術(shù)，以?xún)?yōu)質(zhì)高梁、大米、小麥、糯米為原料，續糟配料，混蒸混燒，泥窖固態(tài)發(fā)酵，量質(zhì)摘酒、分級貯存，精心調制而成。產(chǎn)品具有“窖香濃郁、陳香幽雅、醇和綿甜，香味諧調，余味凈爽，風(fēng)格突出”的獨特風(fēng)格。
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