七星椒為威遠縣新店鎮歷史悠久的特產(chǎn)，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點(diǎn)。曾遠銷(xiāo)韓國、斯里蘭卡、菲律賓、新加坡、香港等地。1995年在全國第二屆農業(yè)食品博覽會(huì )上榮獲全國優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品稱(chēng)號，并取得GB認證。2001年8月成為中國吉尼斯吃辣椒比賽唯一指定用椒。七星椒現已開(kāi)發(fā)出干椒、泡椒、椒面、節椒、糍粑椒等5大系列，二十多個(gè)品種，在省內外有較高的聲譽(yù)。
威遠七星椒以其獨特具有的皮薄肉厚、辣味純香、口感良好、營(yíng)養豐富等特點(diǎn)，富含大量維生素C、各種氨基酸、胡蘿卜素、辣紅素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，被譽(yù)為中國第一香辣之稱(chēng)號，是全國優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品，曾出口韓國、菲律賓、荷蘭、新加坡等國家，在全國和國際上具有一定知名度。2007年，威遠新店七星椒已通過(guò)國家質(zhì)量總局“地理標志產(chǎn)品保護”認證。.
榮譽(yù)認證
1995年新店“七星椒”在第二屆農業(yè)食品博覽會(huì )上榮獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號，并獲GB認證；2001年8月又成為“中國電視吉尼斯吃辣椒比賽”唯一指定用椒；2002年取得綠色產(chǎn)品證書(shū)，新店鎮也被確認為“七星椒之鄉”，被授予“四川省特產(chǎn)之鄉”，2007年國家質(zhì)監總局192號公告認定為“地理標志產(chǎn)品”保護
2007年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定自2007年12月13日起，對新店七星椒實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。 .
保護范圍
新店七星椒地理標志產(chǎn)品保護范圍以四川省威遠縣人民0《關(guān)于報送新店七星椒地理標志產(chǎn)品保護區域的函》（威府函〔2006〕9）提出的范圍為準，為四川省威遠縣新店鎮、向義鎮、界牌鎮、嚴陵鎮、鋪子灣鎮、高石鎮、龍會(huì )鎮、東聯(lián)鎮、靖和鎮等9個(gè)鎮所轄行政區域。