四川臘肉 四川 ? 德陽(yáng) ? 綿竹 特點(diǎn)：臘肉色澤金黃、瘦肉醬紅。咸度適中，臘香濃而無(wú)煙味。制法：（1）將鹽炒熱、晾涼，加硝和香料拌勻，擦抹在肉上，放一缸內，把剩下的鹽和香料，均勻撒在上面，腌制2--3天后翻缸，翻后再腌2--3天出缸，洗凈晾干。（2）將腌好的肉放入“烘房”內（房?jì)葴囟缺３衷?13℃左右），烘1--1天半左右，待皮干硬即成。( 德陽(yáng)) 贊 (0) 39 151 生成海報 紅白豆腐 下一篇 0001-01-01 威遠無(wú)花果 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
