黃肉桃，俗稱(chēng)黃桃，屬于桃類(lèi)的一種。從這些文獻中可知：桃在三四千年前，在中國大地上已受到重視并已人工栽培，到秦漢時(shí)代，桃已培育出各種重要品種，用柿子嫁接出的金桃，延續繁衍成今天的黃肉桃種群。
【品種分類(lèi)和產(chǎn)地】
黃桃在中國西北、西南一帶栽培較多，隨著(zhù)罐藏加工事業(yè)的發(fā)展，現華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴大。主要特點(diǎn)：多數品種樹(shù)姿偏直立，花芽著(zhù)生部位高，果皮、果肉均呈金黃色至橙黃色，肉質(zhì)較緊致蜜而韌，粘核者多。