北川羌紅咂酒是四川省綿陽(yáng)市北川縣的特產(chǎn)。北川羌紅咂酒秉承羌族傳統釀酒古法，吸收現代釀酒技藝，經(jīng)嚴格用料，古法釀造，長(cháng)期儲存，精心勾調而成。
據說(shuō)，“羌紅”即羌族的“哈達";“咂酒”是羌族地區最古老的一種釀造酒，是用青稞煮熟拌上酒曲，封入壇內，發(fā)酵7—8天后即可飲用。羌族飲咂酒，不用酒具，而是將酒壇開(kāi)封，用一根細竹管咂吸，咂飲時(shí)以長(cháng)幼為序，輪流咂飲，并不斷地注入涼開(kāi)水，直到味淡為止。是羌民族地區待客的最佳用酒。