七月半饅頭

七月半饅頭：每逢農歷七月十五日，慶元農村家家戶(hù)戶(hù)都要做“七月半饅頭”，禮拜香火，祀奉0。早在漢代，人們就把農歷正月十五日定為“上元節”，七月十五日定為“中元節”，八月十五日定為“下元節”。此三個(gè)節日總稱(chēng)為“三元節”。“中元節”也叫“地官節”，民間稱(chēng)為“鬼節。”《修行志》說(shuō)：“七月中元日，地官降下，定人間善惡，道士于是日夜誦經(jīng)”。佛教徒是日舉行盂蘭盆會(huì )。昔日，慶元各宗祠要請僧道來(lái)齋醮，并做饅頭分發(fā)給族人祀奉祖先，民間亦稱(chēng)為“七月半饅頭”。

“七月半饅頭”選上等糯米經(jīng)水浸透，細磨為漿糊狀后再榨干，為包餡的皮。饅頭的餡有多種：其一是將赤豆蒸熟后搗爛成泥，加入紅糖攪拌均勻，捏成團狀。另一種是糯米飯拌紅糖。再一種是用紅糖摻苦菜干。“七月半饅頭”潔白晶瑩，爽口柔軟。老人小孩都喜歡吃。