四川省達州市徐鴨子手撕鴨是采用大巴山深處百里峽土家族飼養的土鴨子，經(jīng)徐代建繼承傳統工藝，通過(guò)多年反復實(shí)踐創(chuàng )研出來(lái)的具有獨特風(fēng)味的佳肴食品。產(chǎn)品一上市受到消費者的好評，遠銷(xiāo)省內外，是四川省第十屆運動(dòng)會(huì )指定食品，受到22個(gè)國家考察團的贊揚，榮獲達州市首屆旅游商品大賽獎。
“徐鴨子”手撕鴨采用傳統配方，在獨特工藝上結合現代新技術(shù)、經(jīng)過(guò)十多道工序精制加工而成，選料精細（鄉村純土鴨），風(fēng)味獨特，香徹透骨，色鮮味美，油而不膩，高溫殺菌，真空包裝，是贈送親朋好友的佳品，外出旅游的首選食品，也是居家生活的美味佳肴。