金陽(yáng)白磨芋具有色白、沙細、肉泡的特點(diǎn)，其富含葡甘露糖，含量達65%。顆粒透明，光澤度好，膨化力強，不變色，味清香，經(jīng)四川省產(chǎn)品質(zhì)量所檢驗，粘度達1800粒帕，遠高于1200粒帕的國際標準。在同類(lèi)產(chǎn)品中有較強的市場(chǎng)競爭力。于1995年在中國成都國際食品精品博覽會(huì )上獲金獎和銀獎的白磨芋精粉和雪磨芋暢銷(xiāo)歐美、日本及東南亞地區。
金陽(yáng)白魔芋地理標志產(chǎn)品保護范圍以四川省金陽(yáng)縣人民0《關(guān)于報送金陽(yáng)白魔芋地理標志產(chǎn)品保護區域有關(guān)情況的函》（金府函[2005]36號）提出的范圍為準，為四川省金陽(yáng)縣現轄行政區域。
金陽(yáng)白魔芋產(chǎn)于金沙江干熱河谷地區，始種于20世紀30年代，“金江芋角”早已聞名全國。據中國科學(xué)院成都分院測定，金陽(yáng)白魔芋與國內其他生產(chǎn)的魔芋相比較，曬干率高出1倍，所含葡甘露聚糖高出30～40%，出粉率高出20～30%，被外商譽(yù)為國際魔芋“王牌”。
金陽(yáng)白魔芋系列產(chǎn)品多次榮獲天府國際食品博覽會(huì )“名、優(yōu)、特、新”金銀獎。在2005年12月10日第二屆四川·中國西部國際農業(yè)博覽會(huì )上，金陽(yáng)推出的白魔芋系列產(chǎn)品中，白魔芋精粉榮獲金獎，雪魔芋榮獲銀獎，白魔芋絲獲優(yōu)質(zhì)獎。在國際市場(chǎng)上，以金陽(yáng)白魔芋為本源生產(chǎn)的系列產(chǎn)品已遠銷(xiāo)日本、韓國、新加坡、港、澳、臺等東南亞國家和地區。.
金陽(yáng)白魔芋產(chǎn)品功能廣泛，一是在醫藥保健上作為最好的可溶性半纖維，被譽(yù)為人體第七營(yíng)養纖維素，對降低膽固醇、減肥、治療高血壓、糖尿病、便秘等效果顯著(zhù)；二是在食品、飲料工業(yè)上可作為膠凝劑、增稠劑、穩定劑、成膜劑；三是在工、礦業(yè)上利用葡甘露聚糖遇水膨脹的粘結性、成膜性和乳化行等特性，在化工、紡織、造紙和化妝品、石油工業(yè)上也成功應用。.