后安鯔魚(yú)是海南省萬(wàn)寧市后安鎮的特產(chǎn)。后安鯔魚(yú)盛產(chǎn)于后安小海。鯔魚(yú)又分為烏頭鯔、白宜鯔、赤魚(yú)鯔、青鯔、硬磷鯔5種。后安鯔魚(yú)，體長(cháng)稍扁，頭部平扁，下頜前端有一突起，上頜中央有一凹陷，背鰭兩個(gè)。后安鯔魚(yú)四季均可捕獲，秋冬為旺季。它是高檔魚(yú)種，海鮮補品，不但是宴席上的佳肴，又是老少病弱者、婦女產(chǎn)后的最佳補品之一。
后安鯔魚(yú)是港北小海的水產(chǎn)名牌，它與和樂(lè )螃蟹、港北對蝦并稱(chēng)為“港北小海三大名產(chǎn)”；“小海三大名產(chǎn)”加上“東山羊”便是聞名遐邇、享譽(yù)全瓊的“萬(wàn)州四大名菜”。后安鯔魚(yú)歷史悠久。據《萬(wàn)州志》記載，后安漁民的祖先是宋代從閩粵沿海地區“漂移”過(guò)來(lái)的；此后，后安漁民就已在內海捕撈后安鯔魚(yú)。據當地漁民說(shuō)，后安鯔魚(yú)至遲是在元明時(shí)期就已成了當地的一大“水產(chǎn)名牌”。
港北小海是個(gè)一大瀉湖，海岸線(xiàn)長(cháng)達59.5公里，面積有49平方公里，內海各處都有鯔魚(yú)，但唯有從后安鎮的曲沖灣至白石灣出產(chǎn)的鯔魚(yú)最肥美，而最具特色的是后安灣和潮港灣捕捉的“后安鯔魚(yú)”才能算是正宗的。后安鯔魚(yú)有烏頭鯔、白宜鯔、赤魚(yú)鯔 、青鯔、硬磷鯔等5種。后安鯔魚(yú)體長(cháng)稍扁，頭部平扁，下頜前端有一突起，上頜中央有一凹陷，背鰭兩個(gè)。小的長(cháng)約10厘米，大的長(cháng)達50—70厘米。鯔魚(yú)以泥表所附的硅藻及其它微生物為食物。萬(wàn)寧第三大河流——龍尾河就流入后安海灣，此灣海底泥沙層深厚，海藻類(lèi)生長(cháng)豐盛，浮游微生物和腐植質(zhì)等各種天然餌料非常豐富，于是，后安灣自然而然地成為后安鯔魚(yú)的天然牧場(chǎng)。在這樣得天獨厚的環(huán)境里成長(cháng)起來(lái)的海鮮產(chǎn)品，后安鯔魚(yú)品質(zhì)特優(yōu)。
后安鯔魚(yú)是海南島的高檔魚(yú)種，海鮮補品，四季均可捕獲，秋冬為旺季。它不但是宴席上佳肴，更是老少病弱者、婦女產(chǎn)后最佳補品之一。后安鯔魚(yú)含有豐富的營(yíng)養素，肉質(zhì)鮮美，潔白細嫩，而且吃法也很講究。紅燒、清蒸，生炒、氽湯、油煎皆可，而以清蒸最能體現原質(zhì)原味，它色彩鮮艷、肉質(zhì)嫩滑、味道鮮美。