上思香豬

上思香豬為本地豬品種，屬華南型，毛黑白相間，豬體結實(shí)，身短嘴圓，腳矮骨細，養至40公斤左右宰食最佳。經(jīng)過(guò)加工配料烤制的香豬，色澤金黃，皮酥肉嫩，不腥不膩，色、香、味俱全。

上思香豬，歷史悠久，遠銷(xiāo)香港，名傳國外。一八三四年開(kāi)始有養殖香豬的記載，"豬崽以百讀村為著(zhù)名，因該村池井之水喂豬其肉分外香美故相傳為上思香豬最好也蓄養豬不外糠米而亦由于水性如城內莫家港有一池來(lái)養豬小腸必成 胎脆而且香" ，從記載中看到，上思香豬不是一個(gè)品種，而因水性育成此種香豬。

上思香豬具有肉細嫩、香、脆、皮薄的特點(diǎn)，可燒烤、炒、臘等多種吃法，曾銷(xiāo)往香港等地，知名度很高，70-80年代外貿部門(mén)還收購本地乳豬供香港市場(chǎng)。

香豬肉含蛋白質(zhì)高、脂肪低、營(yíng)養全面，對美容和保健有特殊效果，對預防心血管疾病有獨特功效，是綠色的保健食品。