八角，又名大茴香，為木蘭科植物大茴香的果實。因其果實形狀奇特，呈齒輪形，每只由七至九個果莢組成，多數為八個，故名“八角”。八角，果實香氣濃郁，是著名的香料，在食品、醫(yī)藥、化工上用途廣泛。 八角每年可采收兩次，鮮果為粉綠色，烘干后呈棕紅色。秋季采收的叫大紅八角，果實肥壯，產量高，為上品。春季采收的叫四季果，產量少，品質次。沒有適時采收的果實，老熟風干落下的 ；；叫干枝八角，商品質量低，但含油量高。八角色澤以棕紅、鮮艷有光澤為好，粒大飽滿，莢邊開裂縫較大，能看到莢內籽粒，果形完整不碎者為上品。 浦北縣地處亞熱帶，是廣西生產八角的重要基地，年產八角500萬公斤左右。所產的大紅八角個大質優(yōu)、香味濃郁、色澤棕紅、鮮艷、含油量高，深受國內外商家的青睞。