南寧老友粉，是南寧及周邊地區最受歡迎的地方風(fēng)味小吃之一，是南寧傳統小吃的金字招牌，其口味鮮辣、湯料香濃，具有開(kāi)胃解膩、驅風(fēng)散寒、通竅醒腦的獨特功效，被譽(yù)為“南寧人的早餐”。
南寧老友粉的歷史，源于一段如其本身那樣有滋有味、流傳頗廣的故事。據傳，20世紀初，邕城市中心的一幫友仔天天到市一家茶館喝茶聚會(huì )。有一天，其中的一名好友患了重感臥床不起，后得益于茶館老板特制的老友面解除了病痛。這名好友為了感謝友仔們的關(guān)心和茶館老板創(chuàng )制的治病開(kāi)胃面，于是書(shū)贈“老友常來(lái)”的牌匾。“老友面”從此得名，并揚名八桂，乃至海內外。
從20世紀初發(fā)展到今天，南寧老友粉一路走來(lái)，經(jīng)歷了近百年的風(fēng)雨滄桑。期間，老友粉獲得了重大的發(fā)展，曾在南寧的風(fēng)味小吃史上占據了霸主的地位，其開(kāi)胃驅寒治病的功效深受食客歡迎，南寧老友粉店遍及南寧市的大街小巷，最多的時(shí)候達四十多家，其中以共和路的“中華名小吃－－亞光正宗老友面共一店”、中山路的“大同美食店” 、“復記老友飲食店”、建政路的“建政飲食店” 、七星路的“舒記飲食店”最為著(zhù)名。
南寧老友粉（面）的制作十分考究，其原料也十分豐富，其“酸酸鮮，辣辣咸”的濃郁風(fēng)味和低脂肪、低熱量、高營(yíng)養的特色及其獨特的功效一直以來(lái)深受老百姓的歡迎，在南寧及周邊地區具有深厚的群眾基礎，就連許多中外嘉賓也慕名前來(lái)品嘗，每年南寧國際民歌藝術(shù)節和中國－東盟博覽會(huì )舉辦期間，曾吸引了宋祖英、劉歡、譚詠麟、張學(xué)友、劉德華、王菲等嘉賓到南寧古老的美食街――中山路品食南寧老友粉。
都說(shuō)南寧的粉品種最多，不過(guò)，老友粉始終是其中的金字招牌。辣椒、酸筍、豆豉、肉片，猛火爆炒，滾湯入粉，夏天吃著(zhù)開(kāi)胃，冬天吃著(zhù)驅寒。南寧人總是說(shuō)：“幾天不吃老友粉，就像很久不見(jiàn)老朋友一樣！”