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隆安板栗

隆安被譽為板栗之鄉(xiāng),隆安板栗具有糯性、味甜、口感好、蛋白質含量高的特點。

隆安縣隸屬廣西壯族自治區(qū)首府南寧市管轄,位于中國廣西的西南部、右江下游兩岸,地處東經107°21′~108°6′,北緯22°51′~23°21′。隆安縣是廣西三大板栗生產基地之一,板栗種植面積13萬畝,年產量近6000噸。隆安板栗具有早結豐產、果紅個大、果肉細糯等優(yōu)點。2002年被中國經濟林協會評為“優(yōu)質板栗”稱號。2006年6月,隆安縣被國家林業(yè)局命名為“中國板栗之鄉(xiāng)”。

板栗是隆安縣傳統的特色年貨,說它傳統,是因為其歷史悠久,源遠流長。據有關史書記載,500多年前,隆安就有了板栗,每逢春節(jié),老百姓多用板栗包粽子。盡管當時老百姓的生活水平很低,板栗粽子并不放什么其他配料,但包出的粽子還是味純、清甜、爽口,深受人們的青睞。于是,板栗就自然而然地成為老百姓家中必備的年貨了。

隨著時間的推移、社會的變革,老百姓的生活水平不斷提高,但板栗這特色年貨在人們心目中的位置依然重要,而且花樣越來越多。人們包粽子時不再單純用板栗做餡,而是拌上綠豆,加少許佐料,包出的粽子味道更佳。此外,在燉雞、燉鴨、燉鴿子時,很多人喜歡加上幾顆栗子同鍋而燉,使燉熟的雞鴨鴿肉質更嫩、湯更鮮、營養(yǎng)更豐富。逢年過節(jié),要是客人來了,淳樸好客的隆安人就會弄上幾道板栗菜肴,令人大飽口福。同時,隆安人也十分注重禮尚往來,在給朋友、親戚送禮時,也少不了一兩包脫水板栗,雖然值不了多少錢,但這傳統特色的年貨卻代表了隆安人的一片心意。

隆安縣內所產的板栗果,產品和質量馳名區(qū)內外,鮮果主要運往廣州轉銷港澳地區(qū);干栗多遠銷華北、東北各大城市。

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