沙糕的歷史非常悠久，早在先秦就有類(lèi)似沙糕的品種了。古時(shí)把米糕叫做“餌”，也叫“粢”。《周禮》、《楚辭》以及古代的烹飪著(zhù)作中多有反映。傳說(shuō)八仙之一的呂洞賓曾將葫蘆里的仙藥送給揚美一個(gè)好心的小伙子，吩咐他做沙糕時(shí)將仙藥放入其中，不但治好了母親的病，還因為沙糕松軟香甜，銷(xiāo)路很廣，使揚美沙糕美食為八方所公認。
揚美古鎮位于廣西壯族自治區首府南寧市的西南部，距離南寧市區僅36公里。揚美古鎮始建于宋朝，至今仍保持著(zhù)明清時(shí)期的古街、古巷、古祠、古廟、古宅、古樹(shù)、古閘門(mén)、古碼頭、文武塔、烽火臺等文化遺跡，是南寧市明清古建筑保留得最為完整的地方。同時(shí)，古鎮居民一直保持著(zhù)經(jīng)商的優(yōu)良傳統以及進(jìn)行農副產(chǎn)品的加工和銷(xiāo)售，從而產(chǎn)生被稱(chēng)為“揚美三寶”之一的沙糕。