龍州鐵木菜板采用亞熱帶稀有木材鐵木制成，鐵木木質(zhì)堅硬，結構緊密，韌性強，耐腐蝕、無(wú)蟲(chóng)蛀，有“木中之王”的美稱(chēng)。用其制成的菜板不易變形，切菜剁肉無(wú)木屑，經(jīng)久耐用。
龍州枧木木質(zhì)堅實(shí)細致，是我國珍貴用材樹(shù)種之一。名噪天下的龍州砧板便是以枧木為材鋸制而成。龍州砧板為圓形，直徑多為36—43厘米，厚度在4—8厘米左右，砧板色澤潤，平滑如鏡，木紋堅細，即使用利刃斬剁，也不見(jiàn)刀痕，因而被譽(yù)為廚具中的珍品。一塊龍州砧板一般可用二十年，使用適度，保養得法，還可歷兩代人。