牛心李是凌云李果中的一個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，因其果形似牛心而得名。果實(shí)向陽(yáng)為紅色或粉紅色，果肉橙黃色，可食率高，味甘甜，具有獨特風(fēng)味。6月下旬成熟是鮮食或加工應子、果脯、罐頭的絕好原料。
牛心李產(chǎn)于加尤，形似牛心，粘核有蜜香味，勝他產(chǎn)，運銷(xiāo)甚多。2015年，凌云縣牛心李種植面積2.5萬(wàn)畝，投產(chǎn)面積0.6萬(wàn)畝，畝產(chǎn)經(jīng)濟效益2萬(wàn)元。
成熟的牛心李皮紅肉黃味甘，咬起來(lái)嘎嘣清脆，酸里帶甜。其初由農戶(hù)種植在房前屋后，因肥料充足、口味獨特，且屬稀缺果品，深受城市消費者喜歡。
地域范圍
凌云牛心李農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括凌云縣行政區域內的邏樓鎮、泗城鎮、加尤鎮、沙里鄉、下甲鎮、伶站鄉、玉洪鄉等7個(gè)鄉(鎮)及其所管轄的78個(gè)行政村(社區)，保護范圍位于東經(jīng)106°25′--106°54′，北緯24°12′-24°37′。區域面積1059.6平方公里，保護面積5.0萬(wàn)畝，產(chǎn)量6.0萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
(1)外在感官特征：果實(shí)近心臟型，果頂稍突，中心稍凹，梗洼圓形、中深、縫合線(xiàn)明顯，兩側基本對稱(chēng)，果皮綠色黃綠色，有紅色暈斑；果皮光滑，有果粉，果肉橙黃色，肉質(zhì)脆爽、細嫩，汁多，清甜，有蜜香味；核小、粘核；平均果重30.2g。 (2)內在品質(zhì)：總糖≥8.0g/100g，總酸≤6.6g/kg，可溶性固形物≥11.3%，可食率≥94.6%，維生素C≥4.48mg/100g，硒含量≥0.00126mg/kg。 (3)質(zhì)量安全規定：凌云牛心李將嚴格實(shí)行無(wú)公害化、標準化生產(chǎn)，確保產(chǎn)品符合農業(yè)部頒發(fā)相關(guān)標準要求。