錢(qián)集鹵鵝是江蘇省宿遷市沭陽(yáng)縣錢(qián)集鎮的特色美食。沭陽(yáng)錢(qián)集“范二鹵鵝”肉香味美，干凈衛生、風(fēng)味獨特，已申請注冊“范二老鵝”商標。
沭陽(yáng)縣錢(qián)集鎮“范二鹵鵝”很有名氣。南來(lái)北往的客人路過(guò)錢(qián)集，總要捎上幾斤帶回去品嘗。范二，實(shí)名范躍華，他的作坊在錢(qián)集街東首，東邊緊挨205國道。“范二鹵鵝”的產(chǎn)生至今已有20個(gè)年頭了，從前有一位南京的師傅在錢(qián)集負責指導鄉辦板鴨廠(chǎng)的生產(chǎn)技術(shù)，一手絕活讓范二折服。后來(lái)，這位師傅返回南京搞鹵鵝加工，范二專(zhuān)門(mén)到南京拜他為師。學(xué)成回到錢(qián)集搞起鹵鵝加工。隨著(zhù)加工技術(shù)的提高，“范二鹵鵝”漸成品牌，特別是“鵝四件”（鵝頭、鵝翅、鵝爪、鵝肫）很是暢銷(xiāo)，其中的奧秘，主要取決于它用料講究。選用的都是老鵝，經(jīng)過(guò)宰殺下草鍋蒸煮，急火、慢火控制得當，在配料中加入適量的中草藥，做出的鹵鵝肉香味美，干凈衛生、風(fēng)味獨特，已申請注冊“范二老鵝”商標。目前，錢(qián)集鹵鵝的生產(chǎn)規模不斷擴大、質(zhì)量享譽(yù)市內外，曾獲沭陽(yáng)縣“十大農家菜”特等獎。