增城烏欖，“增城十寶”之一，歷史悠久,栽培廣泛,品種豐富,主要有油欖、西山欖、左尾欖、黃莊欖、雜欖、早欖、三方欖、東心欖、青烏欖、軟枝欖和方秋欖等品種。烏欖營(yíng)養豐富,用途廣泛,經(jīng)濟效益高,栽培管理易,單株產(chǎn)量高,壽命長(cháng)、粗生。烏欖全身都是寶,,既可鮮食,又可加工成欖角、欖盅或加工欖油，還可以制成優(yōu)質(zhì)活性炭活或雕刻成工藝品。
品質(zhì)特性：增城烏欖因果身尾部有點(diǎn)偏左，故又名“左尾”。它與其他品種烏欖相比，具有皮薄、肉厚(占全果60%以上)、肉紋幼嫩、油質(zhì)適中、欖肉含油12%~28%，味道芳香等特點(diǎn)。它全身是寶：欖肉制欖角、榨油；欖仁可作菜肴，又是點(diǎn)心的上好配料；欖核是著(zhù)名工藝品欖雕的原料，已有300多年的歷史。增城烏欖又含鈣質(zhì)和維生素C，營(yíng)養豐富，其中維生素C的含量是蘋(píng)果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。作為食材，它能散發(fā)出沁人心脾的香味，點(diǎn)綴整盤(pán)美食如黑金異彩。
產(chǎn)品區域獨特性：增城是丘陵地帶，北回歸線(xiàn)由境內通過(guò)，增城地處南亞熱帶，屬海洋性季風(fēng)氣候，氣候溫和，熱量豐富，光照充足，雨量充沛。年平均氣溫為21.6℃，非常合適烏欖的生長(cháng)條件。
加工工藝特點(diǎn)：烏欖全身都是寶,既可加工成欖角、欖盅或加工欖油，還可以制成優(yōu)質(zhì)活性炭活或雕刻成工藝品。而欖核雕刻更是深受?chē)鴥韧夂迷u，是廣東有名的手工藝之一，目前已入選了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，欖雕工藝秉承了嶺南文化的風(fēng)格特征，造型秀麗、雅致，線(xiàn)條流暢、動(dòng)靜結合、細膩精微，其總體藝術(shù)特色可以概括為:雕刻精細入微，形態(tài)小巧玲瓏，其技法以浮雕、圓雕、鏤空雕為主。