增城小樓冬瓜個(gè)頭大，“增城十寶”之一皮黑肉厚，產(chǎn)量高，具有清熱解暑、利尿的功效。鮮食菜式豐富多樣，亦可制成瓜干、瓜條、瓜蓉等產(chǎn)品。主銷(xiāo)于江浙一帶，遠銷(xiāo)臺灣、東南亞、俄羅斯等地。
品質(zhì)特性：小樓冬瓜為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開(kāi)黃花。果實(shí)球形或長(cháng)圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見(jiàn)的蔬菜。中醫學(xué)認為，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對于動(dòng)脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的治療作用。皮和種子可入藥。
產(chǎn)品區域獨特性：增城是丘陵地帶，北回歸線(xiàn)由境內通過(guò)，增城地處南亞熱帶，屬海洋性季風(fēng)氣候，氣候溫和，熱量豐富，光照充足，雨量充沛。年平均氣溫為21.6℃，非常合適冬瓜的生長(cháng)條件。
生產(chǎn)加工特點(diǎn)：1、冬瓜宴：小樓冬瓜肉質(zhì)清甜爽口，而且可保存的時(shí)間很長(cháng)。用冬瓜可以做成很多，本地人吃得多了，也吃出研究來(lái)了。比如說(shuō)冬瓜干蒸魚(yú)頭，魚(yú)肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；冬瓜盅則是常見(jiàn)的做法，把冬瓜挖去里面的瓜瓢，盛進(jìn)各種濃湯，豐儉由人，便宜的可以放進(jìn)豬骨頭湯，想吃高級的，就放些魚(yú)翅進(jìn)去也未嘗不可；有一道冬瓜煮腐皮，比較清淡，特別適合現在的天氣。小樓鎮到處可吃到的佳肴。2、冬瓜條：采用新鮮冬瓜制作而成。色澤潔白，晶瑩透明、質(zhì)地細嫩潤脆，具有冬瓜的獨特清香，滋味清甜，口感綿柔。