“魚(yú)珠”是指黃埔境內的珠江中一塊露出水面的礁石，由白堊紀紅色砂巖和礫巖構成，與海印石、海珠石是同一性質(zhì)。清代，這塊石塊處于珠江中，四面環(huán)水，隨著(zhù)水漲水落而時(shí)隱時(shí)現，因為日夜被波濤沖刷，以致圓凈如珠，俗稱(chēng)“魚(yú)珠石”，簡(jiǎn)稱(chēng)就是魚(yú)珠。
珠江里生長(cháng)著(zhù)一種田蚊魚(yú)，據說(shuō)，田蚊魚(yú)見(jiàn)了這顆又大又白又圓的魚(yú)珠石，以為也是一種水產(chǎn)同類(lèi)，頓生愛(ài)慕之心，日日夜夜圍著(zhù)魚(yú)珠石轉，希望能博得魚(yú)珠的芳心。就這樣，這一帶的田蚊魚(yú)總是圍著(zhù)魚(yú)珠石不停的游動(dòng)，所以其肉質(zhì)也就特別細膩鮮美。有一回，一個(gè)外地人到黃埔來(lái)，吃過(guò)魚(yú)珠的田蚊魚(yú)之后，大為驚奇，贊不絕口，回去之后更是把它大大地宣揚了一番，于是，魚(yú)珠田蚊魚(yú)也就聲名鵲起，成為黃埔的一道名菜。