淮陰紅薯粉絲是江蘇淮安淮陰的特產(chǎn)。
紅薯粉絲采用洪澤湖優(yōu)質(zhì)純紅薯淀粉為原料，經(jīng)50年傳統工藝精制而成，采用最先進(jìn)工藝，在全密封環(huán)境下，由電腦動(dòng)態(tài)控制生產(chǎn)，不含任何添加劑，具有天然純正、營(yíng)養豐富、久煮不起糊等特點(diǎn)，食用前用開(kāi)水浸泡或沸煮5—10分鐘后，可涼拌、熱炒、燜燉、涮火鍋……，紅薯粉絲又名山芋粉絲，一菜多吃、色美味香、主副食兼用、老少皆宜,實(shí)為人們日常生活所必備之佳品。
淮陰紅薯粉絲
淮安市淮陰區畜禽產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )
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