流溪大魚(yú)頭
1961年9月12日，郭沫若暢游流溪河水庫（又叫流溪湖）。即興作了幾首好詩(shī)。水庫漁業(yè)隊派船到湖心在70多米深的水下網(wǎng)了幾條大頭魚(yú)，飯堂用從化特香的紅蔥頭炮制。郭沫若連連舉筷，大贊：“好吃！好吃！”
流溪河水清質(zhì)純，碧波蕩漾，湖光山色，魚(yú)也特別鮮美，大魚(yú)頭更是上品。山中負離子多，連做配料的香菜也與眾不同。從此，流溪魚(yú)頭就成了解放后從化的一道新名菜。
平生無(wú)此樂(lè )，飽吃大魚(yú)頭。（郭沫若詩(shī)句）