名聲在外的東陂馬蹄(荸薺)，實(shí)為大富頭村特產(chǎn)。大富頭村今屬豐陽(yáng)鎮，東陂鎮距大富村頭有數十公里。大富頭的荸薺怎么成了“東陂馬蹄”呢?這就是東陂生意人的精明了。東陂鎮自古生意興旺，有商戶(hù)將優(yōu)質(zhì)的大富頭馬蹄收購過(guò)來(lái)，再運銷(xiāo)東南亞一帶，號之“東陂馬蹄”。如此一來(lái)，大富頭荸薺便以“東陂馬蹄”這個(gè)晶牌名揚海外了。大富頭村家家種荸薺，該村之所以能生產(chǎn)出與眾不同的荸薺，是因為附近有一片 叫做“板田垌”的水田。這片十多公頃的土地，以黃泥為面，白黏泥為底，土層結構十分特殊，村民說(shuō)：“保肥保水哩。”
大富頭周?chē)粠У乃铮嘤谐霎a(chǎn)馬蹄的，但總不如板田垌的好，甚至一埂之隔的上下田種出的荸薺，味道也有區別，難怪大富頭村家家種馬蹄。由于大富頭荸薺品種好，年年不變，地處珠江三角洲的南海縣便有人專(zhuān)程前來(lái)購買(mǎi)大富頭的馬蹄種，且每隔兩年便來(lái)重買(mǎi)種子。“東陂馬蹄”因其皮嫩、爽甜、無(wú)渣，一直暢銷(xiāo)。