風(fēng)腸：別處都叫“臘腸”，為什么東陂卻叫“風(fēng)腸”呢？原來(lái)東陂風(fēng)腸要靠山風(fēng)來(lái)風(fēng)干。一條自西北方峽谷鉆出來(lái)的西溪，緩緩地流到東陂鎮邊，也把習習的山風(fēng)帶到了鎮子上。五更天，制風(fēng)腸的人家便將一篙篙的風(fēng)腸從涼棚里托出來(lái)，晾到露天“打冷風(fēng)”；中午日頭猛，又將一篙篙的風(fēng)腸托回涼棚里去。
東陂風(fēng)腸的肥肉瘦肉搭配很有講究，三成肥肉七成瘦肉的叫“三七腸”；二成肥肉八成瘦肉的，便叫“二八腸”。