果蔗顧名思義是食用的水果甘蔗，是一種供鮮食的甘蔗。我國果蔗按皮色主要分黃皮果蔗和黑皮果蔗兩種。廣東翁源縣是中國黑皮甘蔗種植大縣，自上世紀八十年代就已有種植果蔗的習慣，1987年翁源縣建立糖廠(chǎng)，翁源果蔗種植就此蓬勃發(fā)展起來(lái)。2010年種植面積達到三萬(wàn)多畝，畝產(chǎn)平均達到10噸。目前，翁源果蔗的種植主要分布在翁源縣翁城鎮、新江鎮、周陂鎮、官渡鎮、龍仙鎮、壩仔鎮和江尾鎮七個(gè)行政區域。
翁源果蔗，汁多清甜，脆嫩爽口。節長(cháng)莖粗，節節均勻，長(cháng)可達 2.5-2.8米，重約5-8斤，品質(zhì)優(yōu)良。蔗汁含有20多種氨基酸和多種維生素（維生素B1、B2、B6和維生素C）。其纖維含量低，營(yíng)養豐富，有解渴、充饑、消除疲勞和清涼、解毒之功效。
果蔗因其形狀節節長(cháng)節節高，寓意為生活過(guò)得甜甜蜜，事業(yè)干得步步高，所以成為每年春節前家家戶(hù)戶(hù)的必備果品之一。
目前，生產(chǎn)翁源果蔗的企業(yè)主要有三家，分別是翁源縣翁城順發(fā)果蔗專(zhuān)業(yè)合作社，翁源縣雙塘果蔗農民專(zhuān)業(yè)合作社和翁源縣周陂同益果蔗專(zhuān)業(yè)合作社。其中，翁源縣周陂同益果蔗專(zhuān)業(yè)合作社成立于2010年，主要經(jīng)營(yíng)果蔗脫毒種苗和果蔗的代銷(xiāo)代購。翁源縣雙塘果蔗農民專(zhuān)業(yè)合作社種植了1400多畝果蔗。