石壩“三黃雞”的特點(diǎn)為：黃羽、黃啄、黃腳、胡須、矮腳、短身、易肥、軟骨、黃皮和玉肉（又稱(chēng)玻璃肉）等十項。主尾羽黃、棕紅和黑色三種，黑色的居多，主翼羽大多數為黃色，有的內側呈黑色。腹羽和胡須顏色及背部羽色淡，單冠直立，肉垂較小。成年公雞體重1.5—2kg，母雞一般為1.2—1.5kg。母雞6-7個(gè)月開(kāi)始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋量70—90個(gè)，蛋重47克，蛋殼褐色，就巢性強，經(jīng)育肥4個(gè)月齡雞項體重1.3—1.5kg，肉質(zhì)鮮美，市場(chǎng)售價(jià)高。 主要銷(xiāo)往廣州、深圳、香港等地。
石壩鎮是有名的三黃胡須雞養殖生產(chǎn)鎮，以省農業(yè)龍頭企業(yè)三黃畜牧有限公司為龍頭的三黃雞養殖基地年產(chǎn)肉雞800萬(wàn)只，雞苗300萬(wàn)只，銷(xiāo)售額月10150萬(wàn)元，是我縣畜牧產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)“一鄉一品”示范基地，三黃胡須雞屬于中小型雞種，類(lèi)似于家養型走地雞，雞只肉質(zhì)好，倍受顧客喜愛(ài)。