梅州金柚品質(zhì)優(yōu)良，馳名中外。1987年被中央農業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)水果；1988年被評為廣東省優(yōu)稀水果；1990年被中央農業(yè)部評為“綠色食品”；1991年在全國“七五”星火計劃成果博覽會(huì )上榮獲金獎。梅州金柚的主產(chǎn)區梅縣，1994年被國家首批百家中國特產(chǎn)之鄉組委會(huì )命名為“中國金柚之鄉”稱(chēng)號；1997年在第三屆中國農業(yè)博覽會(huì )上被評為名牌產(chǎn)品。梅州金柚遠銷(xiāo)美國、加拿大、新加坡、香港、澳門(mén)等國家和地區，普遍得到較高的評價(jià)。
梅州金柚果大、型美、皮色鮮黃、肉質(zhì)清甜、汁多爽口、營(yíng)養豐富，是果中之王。據廣東省農科院化驗分析，梅州金柚含可溶固形物14％、酸0.3339％、維C110.9毫克／毫升，含糖12.68％， 還含有蛋白質(zhì)脂肪及維生素B1、B2、E、P以及人體組織不可缺少的營(yíng)養元素，具有潤肺化痰、止咳、清熱、降低血壓、血脂等藥用之功效。梅州金柚儲藏期可達4至5個(gè)月，享有“天然水果罐頭”之美稱(chēng)。
計劃至2000年，梅州將建成3.33萬(wàn)公頃的金柚生產(chǎn)基地。梅州金柚的發(fā)展前景十分看好，熱誠歡迎海內外人士、商家來(lái)梅投資，共同分享梅州金柚的豐碩成果。
梅州金柚地理標志產(chǎn)品保護范圍以廣東省梅州市《關(guān)于請求將梅州金柚列入地理標志產(chǎn)品保護的函》（梅市府函[2005]76號）提出的范圍為準，為廣東省梅州市現轄行政區域。