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如皋蘿卜干

如皋蘿卜干,產(chǎn)于江蘇省如皋市,是江蘇省特產(chǎn)。如皋蘿卜干含有豐富的維生素C,其他成分如維生素B2、鈣、鐵、磷含量都高于蘋果和梨,營(yíng)養(yǎng)極為豐富。食后有消渴、消火、降氣、寬中、除積化痰、助消化等作用。

“如皋蘿卜賽雪梨”,早已遠(yuǎn)近聞名。如皋人種植的白蘿卜至少已有上千年歷史。如皋地區(qū)氣候條件優(yōu)越,水肥條件較好,且多為沙性土壤,很適宜白蘿卜的生長(zhǎng),經(jīng)過數(shù)百年精心栽培和選育,所產(chǎn)蘿卜品位明顯優(yōu)于外地所產(chǎn),“如皋蘿卜”名揚(yáng)天下。如皋的白蘿卜有“鴨蛋頭”、“溜頭青”、“捏頸”、“百日籽”等品種,尤以“捏頸”和“百日籽”這兩種耐寒味美的品種為良。由于原料本身獨(dú)具的優(yōu)點(diǎn),精心考究的選料和獨(dú)特細(xì)致的加工腌制的工藝,使“江蘇蘿卜條”具有香、脆、嫩、甜的獨(dú)一無二的優(yōu)點(diǎn),行銷干港、澳、新(加坡)、馬(來西亞)、日本、婆羅洲等國(guó)家和地區(qū)。

“如皋蘿卜”腌制的蘿卜條,相傳已有900多年的歷史。1985年獲外經(jīng)部“榮譽(yù)證書”,既江蘇省優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng),1985年獲全國(guó)出口產(chǎn)品優(yōu)良榮譽(yù)獎(jiǎng)狀。

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