樂(lè )仙腐竹是廣東省梅州市興寧市新陂鎮樂(lè )仙村的特產(chǎn)。樂(lè )仙村腐竹色澤金黃、香甜可口，內含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等人體所需元素，是延年益壽的綠色食品。
興寧新陂樂(lè )仙村山清水秀，山泉水清澈甘甜，自明朝起就有加工制作腐竹的歷史。
清末年間(1907年)，樂(lè )仙村戴湖戴洪招由龍川縣鐵場(chǎng)同姓戴屋傳來(lái)做腐竹的技術(shù)，并到龍川鶴市鑄了腐竹鍋(摻銅)，加上自己在技術(shù)上鉆研，選擇江西信豐古陂青豆，燒魯草，加工出金黃色、帶透明的腐竹，煮時(shí)易爛，白色湯，食味清。
新陂樂(lè )仙村村民用優(yōu)質(zhì)黃豆和山泉水為原料，采用傳統工藝及現代技術(shù)精制而成的腐竹，色澤金黃、香甜可口，內含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等人體所需元素，可葷可素、可炆可炸、可煲可煮、美味爽口、品味獨特、營(yíng)養豐富、聞名海內外，在興寧地區家喻戶(hù)曉，是延年益壽的綠色食品。