均安煎魚(yú)餅 廣東 ? 佛山 ? 順德 均安煎魚(yú)餅 均安煎魚(yú)餅甘香爽滑，魚(yú)肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。這一款傳統美食，在順德均安鎮已有一百多年的歷史，曾獲“中華名小吃”的稱(chēng)號。 特點(diǎn)是色澤色鮮美，爽滑甘美。 原料： 鮮鯪魚(yú)肉、蔥粒、香芹、臘腸、豆豉、清水、糖、生粉、味精、鹽 制法： 1.將鯪魚(yú)肉剝茸，加味精、鹽打至有彈性，然后加入適量清水拌均成膠糊，再用模壓成薄餅狀。 2.慢火燒鍋下油，放下魚(yú)餅，慢火煎至兩面起金黃色即成。 贊 (0) 39 151 生成海報 六味繪長(cháng)魚(yú) 下一篇 0001-01-01 頂骨大鱔 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
