客家人有千年的手工加工歷史，咸菜歷來(lái)成為客家人家中必備家常菜。在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)配方和加工技術(shù)，現(xiàn)成為色、香、味俱全，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的小吃，是居家旅行、饋贈(zèng)親友之佳品。

客家咸菜富含氨基酸、維生素C、粗纖維素等各種人體所需元素。長(zhǎng)期食用，有消食開(kāi)胃，去除油膩之功效。

特點(diǎn)：酸甜適中，具有開(kāi)胃消食等功效。