【名稱(chēng)】合籮茶
【簡(jiǎn)介】信宜合籮茶，歷史上曾列為貢品，現在被列入中國名茶--歷史名茶類(lèi)，載入《中國名茶志·廣東卷》，是廣東省15個(gè)名茶之一。特級綠茶外形緊結、多毫、呈翠綠色，湯色呈綠色且清澈明亮。清香持久，滋味濃醇，鮮爽可口，帶自然花香味。
信宜合籮茶，歷史上曾列為貢品，現在被列入中國名茶--歷史名茶類(lèi)，載入《中國名茶志·廣東卷》，是廣東省15個(gè)名茶之一。
合籮茶始于清朝乾隆年間,距今已有200多年的生產(chǎn)歷史.合籮茶產(chǎn)地是徑口鎮三嘜頂茶園。三嘜頂海拔605米，山頂上有一塊大石，直徑3米多，形似竹籮，中間裂開(kāi)，在裂縫中生長(cháng)一棵茶樹(shù)，由它繁殖發(fā)展，故稱(chēng)合籮茶。該茶抗蟲(chóng)性強，內含物豐富，據測定，茶多酚38.3%，兒茶素總量132.2%毫克/克，咖啡堿4.1%，氨基酸3.3%，水浸出物38.99%。制成的特級綠茶外形緊結、多毫、呈翠綠色，湯色呈綠色且清澈明亮。清香持久，滋味濃醇，鮮爽可口，帶自然花香味。
關(guān)于這種茶有一個(gè)民間傳說(shuō)：早在200多年前，有戶(hù)姓楊的茶民，在合蘿石下開(kāi)辟了20多畝茶地，世世代代以經(jīng)營(yíng)此茶園為生。由于氣候適宜，所產(chǎn)的茶葉色清、味香、甘喉、質(zhì)佳。一天，老茶農正在精心炒茶，一股香味外溢。有兩位神仙騰云駕霧來(lái)到"合籮石"下棋，忽然被茶園飄來(lái)的香味吸引住了。仙人立即棄弈來(lái)到茶園，品嘗了茶農的香茗，贊不絕口。后人便根據這個(gè)傳說(shuō)寫(xiě)出了不少贊美合籮茶的詩(shī)句。合籮茶由此聲名大振，甚至飲譽(yù)海外，到清代，還被列為貢品。直至解放前的三十年間，因遭搶劫和火災，這戶(hù)茶農的后代-遷往外地謀生，這里的合籮茶才逐漸凋殘。
合籮茶雖然美名遠揚，但中華人民共和國成立之前，茶園凋殘，零星種植。中華人民共和國成立之后，合籮茶得到恢復發(fā)展。1953年有50畝，1965年后擴大到1600畝，產(chǎn)量50多噸；1980年后穩定在300畝左右，年產(chǎn)量在25噸左右，其中特級合籮茶5噸左右。近年來(lái)，合籮茶多次參加市茶葉質(zhì)量評比均獲得第一名。1992年和1996年兩次參考廣東省茶葉質(zhì)量大賽，均獲得特種優(yōu)質(zhì)茶類(lèi)高分，列入中國名茶之一。