白沙豆腐，瀏陽(yáng)一絕，而“鄉下人”霉豆腐更是白沙豆腐中的極品。她產(chǎn)于湘贛交匯處、瀏陽(yáng)河發(fā)源地、群山環(huán)抱中的革命老蘇區名鎮——白沙古鎮的湖南瀏陽(yáng)市白沙鄉下人豆制食品廠(chǎng)。產(chǎn)品以色香、味美、口感細膩著(zhù)稱(chēng)，并有健脾開(kāi)胃之功效，被一度戲稱(chēng)為 “送飯冤家”。自98年上市以來(lái)，即獲如潮好評，倍受消費者青睞。
其中，“白沙廖媽豆腐”是白沙豆腐之王的極品，有湘東明珠食品“一枝花”之稱(chēng)。產(chǎn)于山青水秀的瀏陽(yáng)河源頭大圍山北麓白沙集鎮。
瀏陽(yáng)市白沙豆腐制品廠(chǎng)位于山清水秀的瀏陽(yáng)河源頭 —大圍山國家森林公園腳下，是一家已具有十多年加工歷史、集生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的食品企業(yè)。本廠(chǎng)自1998年成立以來(lái)，一直堅定“團結、務(wù)實(shí)、積極、上進(jìn)”的企業(yè)理念，深知質(zhì)量是企業(yè)的生命，食品安全是企業(yè)的生存之本，嚴格按照ISO質(zhì)量管理體系及國家食品安全法的要求，對生產(chǎn)中的每一道工藝都嚴格操作。現工廠(chǎng)面積12000平方米，擁有固定資產(chǎn)800萬(wàn)元，擁有“白沙山泉”、“湘妹子”等三個(gè)商標。2004年被評為“長(cháng)沙市消費者信得過(guò)單位”，2006年在中國湖南第八屆（國際）農博會(huì )上榮獲銀獎，2007年通過(guò)了食品安全，2009年通過(guò)ISO9001 : 2000國際質(zhì)量管理體系。2010年評為長(cháng)沙市重合同守信用單位，2011年被評為長(cháng)沙市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)，同年，“白沙山泉+圖形”商標被評為2011年度湖南省著(zhù)名商標。本廠(chǎng)主要生產(chǎn)白沙山泉霉豆腐﹑湘妹子腐乳，選用非轉基因東北大豆和無(wú)污染純凈甜美的瀏陽(yáng)河源頭山泉水，依托傳統工藝，結合現代化加工技術(shù)精制而成，使產(chǎn)品既具有香辣突出、鮮嫩可口、色醇味美、清香四溢的特點(diǎn)，又不含任何防腐劑及人工色素，是一種健康安全的調味食品，現產(chǎn)品已遠銷(xiāo)江西，湖北，浙江，廣東，上海等地，深受消費者喜愛(ài)。