樟樹港辣椒是湖南省岳陽(yáng)市湘陰縣樟樹鎮(zhèn)的特產(chǎn)。樟樹港辣椒味純不澀，椒香濃烈且明顯高于其它品種，清炒時(shí)皮肉不分離，清脆而柔軟，味道十分鮮美。樟樹港辣椒獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

樟樹鎮(zhèn)位于湘陰縣東南部，是一個(gè)毗鄰洞庭湖依傍湘江的低山崗地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，西面有一個(gè)彎曲的湘江與之相伴，河床寬廣，境內(nèi)還有一個(gè)面積200余公頃的鐵爐湖，其尾端與湘江相連，北靠鵝形山尾端，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去 樟樹鎮(zhèn)就像一個(gè)被母親環(huán)抱的孩子，南面蜿蜒曲折，北面巍巍青山，形成了該地獨(dú)特的地理環(huán)境。

樟樹鎮(zhèn)土壤耕層深厚，地勢(shì)呈梯狀排列，土壤呈團(tuán)粒狀結(jié)構(gòu)，理化性狀良好，有機(jī)質(zhì)含量較高。2010年湘陰縣水利局在全縣抽樣水質(zhì)調(diào)查，結(jié)果顯示樟樹鎮(zhèn)的水樣有機(jī)質(zhì)含量豐富，農(nóng)藥和重金屬含量最低，是湘陰縣唯一一塊沒(méi)有被污染的凈土。今年，湘陰縣委，縣政府投入大量資金開發(fā)樟樹鎮(zhèn)旅游項(xiàng)目，力爭(zhēng)把樟樹打造成湖南度假旅游圣地。

樟樹氣候溫暖濕潤(rùn)，全年無(wú)霜期平均為195天，大于10℃的有效積溫平均為3100℃，相比湘陰其他地區(qū)平均氣溫冬天要高1.2℃，夏天低1.3℃，非常適應(yīng)于辣椒的生長(zhǎng)。湖南省蔬菜研究所張教授在樟樹研究了兩年的本地辣椒。將本地辣椒品種和土壤帶回長(zhǎng)沙種植，但是品味絕然不同，顯然樟樹鎮(zhèn)辣椒的風(fēng)味和當(dāng)?shù)貧夂驐l件是分不開的。

樟樹辣椒有著悠久的栽培歷史，據(jù)當(dāng)?shù)乩限r(nóng)描述，樟樹辣椒自清道光年間傳入當(dāng)?shù)?，在本地培育，發(fā)展成為今天享譽(yù)湖南的地方品種。

“樟樹港辣椒”是湘陰縣樟樹鎮(zhèn)農(nóng)民通過(guò)數(shù)百年選育和栽培的傳統(tǒng)地方特色農(nóng)品種，具有香、脆、甜等特征。該品種果實(shí)辣味非常適合大眾口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味純不澀，椒香濃烈且明顯高于其它品種，清炒時(shí)皮肉不分離，清脆而柔軟，味道十分鮮美。

湘陰縣樟樹鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

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辣椒(植物)