樟樹港辣椒是湖南省岳陽市湘陰縣樟樹鎮(zhèn)的特產。樟樹港辣椒味純不澀，椒香濃烈且明顯高于其它品種，清炒時皮肉不分離，清脆而柔軟，味道十分鮮美。樟樹港辣椒獲國家地理標志證明商標。

樟樹鎮(zhèn)位于湘陰縣東南部，是一個毗鄰洞庭湖依傍湘江的低山崗地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，西面有一個彎曲的湘江與之相伴，河床寬廣，境內還有一個面積200余公頃的鐵爐湖，其尾端與湘江相連，北靠鵝形山尾端，遠遠望去 樟樹鎮(zhèn)就像一個被母親環(huán)抱的孩子，南面蜿蜒曲折，北面巍巍青山，形成了該地獨特的地理環(huán)境。

樟樹鎮(zhèn)土壤耕層深厚，地勢呈梯狀排列，土壤呈團粒狀結構，理化性狀良好，有機質含量較高。2010年湘陰縣水利局在全縣抽樣水質調查，結果顯示樟樹鎮(zhèn)的水樣有機質含量豐富，農藥和重金屬含量最低，是湘陰縣唯一一塊沒有被污染的凈土。今年，湘陰縣委，縣政府投入大量資金開發(fā)樟樹鎮(zhèn)旅游項目，力爭把樟樹打造成湖南度假旅游圣地。

樟樹氣候溫暖濕潤，全年無霜期平均為195天，大于10℃的有效積溫平均為3100℃，相比湘陰其他地區(qū)平均氣溫冬天要高1.2℃，夏天低1.3℃，非常適應于辣椒的生長。湖南省蔬菜研究所張教授在樟樹研究了兩年的本地辣椒。將本地辣椒品種和土壤帶回長沙種植，但是品味絕然不同，顯然樟樹鎮(zhèn)辣椒的風味和當地氣候條件是分不開的。

樟樹辣椒有著悠久的栽培歷史，據當地老農描述，樟樹辣椒自清道光年間傳入當地，在本地培育，發(fā)展成為今天享譽湖南的地方品種。

“樟樹港辣椒”是湘陰縣樟樹鎮(zhèn)農民通過數百年選育和栽培的傳統(tǒng)地方特色農品種，具有香、脆、甜等特征。該品種果實辣味非常適合大眾口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味純不澀，椒香濃烈且明顯高于其它品種，清炒時皮肉不分離，清脆而柔軟，味道十分鮮美。

湘陰縣樟樹鎮(zhèn)辣椒產業(yè)協(xié)會

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辣椒(植物)